台湾まぜそば カップ麺食べてみました
ピリ辛！想像以上のおいしさでした。
生卵と海苔をトッピングしました。卵はまろやかに、海苔も合います。
酢、昆布酢、チーズのトッピングをしてみました。
酢ー味変します。さっぱりまろやかになります。
昆布酢ーコクがが出るます。うまみが出ます。
チーズーこちらもまろやかになります。パスタを食べているような感じで、女性にも人気ではないでしょうか。
※酢＋チーズは合いませんでした。器を分けて食べてみると、いろんな味が楽しめて楽しかったですよ。
最後に追い飯！これもいけます。満足満足♪
ピリっと辛いものと、卵とチーズと酢でなんだかしゃきっとしました。
はなびカップ麺はどこで買える？
ファミリーマート限定、数量限定で売っています。
「麵屋はなび台湾まぜそば」
258円（2019年7月発売）
売れているようで売り切れていました。他店に行くとありました。
自宅で台湾まぜそばレシピ
麵屋はなびの味を再現！
cookpadより、やややややややややさんのレシピを紹介させていただきます。
材料(1人分)
■ミンチ用
ひき肉 100g
鷹の爪 ２本
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
■タレ
水 150cc
鶏油(チーユー) 小さじ２
↑なければ鶏ガラスープ 小さじ1/2
パックの和風出汁 1つ
ほんだし 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
塩コショウ 少々
ブラックペッパー 少々
■作り方
１[ミンチの作り方]
鷹の爪を刻んでおきます。
２サラダ油をフライパンに入れ、火にかける前ににんにくとショウガを入れ、弱火で温めて油に香りと味をつけます。
３充分に香りが立ってきたら、ひき肉と豆板醤を入れ、中火で炒めます。豆板醤は炒めると香りが良くなりますので、充分に炒めてください。
４唐辛子、醤油、酒、みりんを加えて完成です。辛いのが苦手であれば唐辛子は無くても良いですが、種入り唐辛子は香りが良いです。
５[タレ]
鶏油を作成するため、鳥の皮をカリカリになるまで炒めます。鶏ガラスープでも良いですが、入れすぎないようにしてください。
６水を沸騰させ、和風だしパックをやぶって、中の魚粉を入れて、中火で３分火にかけます。この時蓋はしないでください。
７ほんだしとオイスターソース、塩コショウ、ブラックペッパーを入れます。
８鶏油を入れて、タレと同化するように火にかけながら混ぜればできあがりです。タレを中華麺やうどんに混ぜ、ミンチを乗せればOK！
９麺はザルに擦るように棒でかき回してください。麺が傷つき味がしみこみやすく上に、最後までタレが薄くなりません。
10お好みで生卵、ネギ、海苔、刻みにんにくなどを乗せれば麵屋はなびの台湾まぜそばをご自宅でも味わえます！
11追い飯も食べ放題！ぜひ皆様で作ってみてください！
[引用元: cookpad 麵屋はなびコピー！]
台湾まぜそばとは？
豚ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、海苔
おろしニンニク、魚粉が盛られた汁なしそばです。
麺を食べ切った後に丼に残るミンチやタレに白飯を投入する追い飯もおすすめです。
元祖台湾まぜそば「麵屋はなび」
名古屋メシの一種の台湾まぜそば発祥のお店。
新山直人さんが新しいメニューを開発中にひき肉をラーメンに入れようとしたところ、当時のスープに合わず捨てようとしたところ、当時のスタッフが『もったいない』と言ってスープの入ってない麺にミンチをかけたらところから始まったそうです。
今月の職場近くに混ぜそばの有名店、麵屋はなびがあるのを知ったので食べに来た。なるほど、これはジャンキー！ ダイレクトにうまい。 pic.twitter.com/euWNxrvC4S
— 想士 (@soushi) January 19, 2019
店舗
■名古屋 高畑本店
住所 名古屋市中川区高畑1-170
営業時間 11:30~14:00
18:00~22:00
定休日 毎週月曜日
第1・第３火曜日
名古屋 弥富店 緑店 セントレア店
三重桑名店
新宿店 秋葉店
京都店
静岡富士店 浜松店
岐阜店 福岡店
（高畑本店が、食べログ ラーメンの100名店 2017 2018に
選出されています）
メニュー
台湾まぜそば 780円
カレー台湾まぜそば 810円(さらにスパイシーに)
トッピング こってり背油 チーズ
[引用元:麵屋はなび公式HP]
行列のできるお店「麵屋こころ」
台湾まぜそば発祥のお店「麵屋はなび」で修業され、東京に拠点を置く、本家台湾まぜそばのお店です。
店舗
■東京 大岡山本店
住所 東京都大田区南千束3-6-9
営業時間 11:30~16:00
18:00~22:00
定休日 なし(年末年始はお休み)
東京 高田馬場 お茶の水 蒲田 梅ケ丘 はなれ
神奈川 溝の口店 大船 六角橋 金沢八景 日吉
千葉 柏店 船橋
愛知 西尾店 刈谷 四日市 豊田南店
大阪 難波南店 長瀬店
鹿児島 山下店
カップ麺はどこで買える？
ミニストップ、イオングループのお店が買えるそうです。
明星「麵屋こころ 台湾まぜそば」238円
2019年7月発売です。
日清の冷凍 「台湾まぜそば」がリニューアル発売！
麵屋はなび、麵屋こころの台湾まぜそばではありませんが、日清の冷凍の台湾まぜそばが、2019年9月1日にリニューアル発売されています。
塚田涼太郎さんとは？
東大院生 台湾まぜそば店を立ち上げられています。
台湾まぜそばを通じて初めて友達ができたそうです。
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